La plaza de España de la localidad cerrateña de Baltanás será el punto de encuentro para la celebración de la IV Feria de la Trufa de Palencia. La Diputación de Palencia, el Ayuntamiento de la localidad y la Cátedra de Micología de la ETSIIA (Universidad de Valladolid) colaboran en este evento ferial que congregará el domingo 3 de marzo a las empresas más punteras en investigación y tecnología en torno a este apreciado hongo.
Se espera repetir el éxito de público y difusión del producto alcanzado en anteriores ediciones.
El programa de la feria es muy completo y acoge exposición y venta de producto y empresas, charlas técnicas, talleres, food truck y degustaciones y visita guiada a una explotación trufera.
La Diputación dará a conocer a través de la Cátedra de Micología de la UVA un proyecto novedoso de impulso a la turmicultura, cultivo de turma (Terfezia claveryi) en la provincia y los pasos que se están dando para que sea una realidad.
