Entre los días 27 y 30 de abril, estudiantes de la ETSIIAA participaron en un viaje técnico a diversas empresas vitivinícolas de Aragón y Cataluña, una actividad formativa organizada por el profesorado de la asignatura Viaje técnico.
Esta iniciativa permitió al alumnado conocer de primera mano distintas realidades del sector, desde la viticultura hasta los procesos de elaboración, así como las innovaciones tecnológicas y estrategias de sostenibilidad aplicadas en bodegas de referencia.
Un recorrido por la diversidad vitivinícola
Durante el viaje, el grupo visitó diferentes denominaciones de origen y empresas destacadas:
- D.O. Calatayud: en las bodegas San Alejandro y Virgen de la Sierra, donde pudieron profundizar en el cultivo de la Garnacha y sus procesos de elaboración.
- D.O. Somontano: en Viñas del Vero y Blecua, descubriendo la diversidad varietal y el uso de tecnologías y prácticas orientadas a la sostenibilidad.
- Cataluña (Penedés):
- Recaredo, referente en la elaboración de Corpinnat, vinos espumosos de terruño elaborados con gran cuidado y respeto por el origen.
- Freixenet, donde conocieron la tecnología y organización del mayor productor mundial de Cava.
- Destilerías Miguel Torres, con una aproximación al proceso de elaboración del Brandy del Penedés.
Aprendizaje en contacto con profesionales
A lo largo del recorrido, el alumnado tuvo la oportunidad de aprender directamente de viticultores y enólogos, quienes compartieron su experiencia y conocimiento sobre los retos y oportunidades del sector.
Además del componente académico, el viaje favoreció la convivencia, el intercambio de experiencias y el acercamiento al entorno profesional.
La actividad consolida la apuesta de la Escuela por una formación práctica y conectada con la realidad del sector agroalimentario.
👉 Tras esta experiencia, el alumnado ya mira con ilusión hacia el próximo viaje técnico.
