Estudiantes del Grado en Ciencias Gastronómicas de la ETSIIAA (UVa) han sido reconocidos con el Premio a la Mejor Comunicación en la final de la XII edición de Celichef, un certamen de cocina sin gluten organizado por la Asociación de Celiacos de Castilla y León (ACECALE).
La final, celebrada el 17 de junio en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, reunió a equipos de distintos centros formativos que compitieron elaborando un menú completo sin gluten —entrante, plato principal y postre— en un tiempo máximo de 150 minutos.
Un reconocimiento al storytelling gastronómico
El equipo de la ETSIIAA destacó especialmente por la capacidad de transmitir el valor de sus elaboraciones, integrando narrativa, creatividad y comunicación digital. El jurado valoró el storytelling de los platos y la difusión en redes sociales, elementos clave que les valieron el galardón.
La propuesta presentada estaba inspirada en los productos de Castilla y León, reforzando el vínculo entre gastronomía, territorio e identidad.
Un entorno competitivo de alto nivel
En la final participaron también equipos procedentes del IES Astúrica Augusta, la Escuela Alcazarén, la Escuela Internacional de Cocina, el IES Virgen de la Calle y el Centro Tecnológico Agroalimentario (CETECE).
El jurado estuvo integrado por reconocidos chefs como Marc Segarra (Refectorio – Abadía Retuerta), Álvar Hinojal (Alquimia), Miguel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos) y Rodrigo Herrero Quiles (HacheQú).
Talento joven con proyección
El equipo ganador estuvo formado por Jimena García, Jan García, Sara Herrero, Adriana Pérez, Abel Ramos, Nerea Zamora y Javier Fernández, bajo la coordinación de la profesora Cristina Andrés.
Este reconocimiento pone en valor no solo las competencias culinarias del alumnado, sino también su capacidad para comunicar, innovar y adaptarse a las nuevas demandas del sector gastronómico.
