El grupo de investigación UVaMOX de la Universidad de Valladolid ha sido galardonado con el SIAD International Award for Innovation in Viticulture and Enology 2025 por su obra “Manual Técnico de buenas prácticas para la gestión del O₂ en bodega” (Handbook of Best Practices for O₂ Management in the Winery).
Este reconocimiento internacional pone en valor un trabajo orientado a trasladar el conocimiento científico sobre el oxígeno a soluciones prácticas aplicables directamente en las bodegas, contribuyendo a mejorar la calidad y la sostenibilidad en el sector vitivinícola.
Un premio internacional a la innovación aplicada
El galardón, promovido por la empresa italiana SIAD y evaluado conjuntamente por especialistas de SIAD, Infowine y la Universidad de Salento (Italia), distingue investigaciones con capacidad para generar impacto real en el sector.
La evaluación, realizada de forma anónima, tuvo en cuenta criterios como la originalidad, la sostenibilidad ambiental, la mejora de los procesos enológicos y la aplicabilidad industrial.
El trabajo del grupo UVaMOX obtuvo la mejor puntuación global (4,58 sobre 5) y alcanzó la máxima calificación en dos aspectos clave:
- ✅ Mejora de la calidad y de los procesos enológicos: 5/5
- ✅ Aplicabilidad industrial: 5/5
Investigación con impacto internacional
La convocatoria reunió propuestas de instituciones de prestigio internacional como la Oregon State University, la Fondazione Edmund Mach, la Mendel University, la Universidad Politécnica de Madrid o el Centre du Rosé (Francia), entre otras.
El manual premiado recoge años de investigación sobre el papel del oxígeno en la elaboración y conservación del vino, ofreciendo estrategias para optimizar su gestión en las distintas etapas del proceso enológico.
Transferencia de conocimiento al sector vitivinícola
Este reconocimiento se suma a la mención especial otorgada previamente por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) al mismo trabajo, consolidando la proyección internacional del grupo. Ambos galardones reflejan la capacidad de la Universidad de Valladolid para desarrollar investigación aplicada con impacto directo en la industria, acercando el conocimiento científico a las necesidades reales de las bodegas.
La entrega del premio tuvo lugar el 23 de junio en Rovereto (Italia), en un acto organizado por SIAD.
