potencial redox

Roberto Martín Sanz, egresado de nuestro Grado en Enología, ha vuelto a llenar el aula explicándonos los aspectos más relevantes y prácticos del potencial redox en enología. Roberto es ahora enólogo en la Bodega Rejadorada.  Gran entusiasta del control del proceso, está siempre dispuesto a compartir con nuestros estudiantes sus conocimientos y experiencias sobre el potencial redox en elaboración, algo que no podemos agradecerle lo suficiente. ¡Hasta la próxima!