El Departamento de Tecnología de los Alimentos en colaboración con la Funge-UVa organizó el pasado 24 de abril una jornada de innegable interés sobre “Desarrollo de productos sin gluten: Ingredientes, procesos y tendencias” Información sobre la jornada ha salido en la 1 (noticias de CyL). Os paso el enlace (es hacia el minuto 17) http://www.rtve.es/alacarta/videos/noticias-de-castilla-y-leon/noticias-castilla-leon-25-04-18/4581515/ “gluten free”
El Departamento de Tecnología de los Alimentos en colaboración con la Funge-UVa y organiza una jornada de innegable interés sobre “Desarrollo de productos sin gluten: Ingredientes, procesos y tendencias” Fecha: Día 24 de Abril de 2018 Lugar: Salón de Actos de la E.T.S. de Ingenierías Agrarias de Palencia Díptico Más información: pallares@iaf.uva.es “gluten free”
Durante la primera semana del pasado mes de Junio, el profesor de la ETSIIAA, Manuel Gómez Pallarés, acompañado por la estudiante de doctorado Laura Román Rivas, visitaron el Singapore Institute of Technology, una de las instituciones educativas más prestigiosas del sudeste asiático. Durante la visita, tanto Manuel como Laura impartieron diversas clases donde incluyeron la elaboración práctica de panes y bizcochos, tanto con gluten como sin gluten. Asimismo dieron una conferencia a alumnos y empresas sobre elaboraciones sin gluten. A continuación os presentamos el link a un video divulgativo elaborado [...]
