Tecnología de alimentos

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Visita del Área de Tecnología de Alimentos a Vietnam

Como ya hemos comentado previamente, un grupo de profesores de la ETSIIAA, de los áreas Forestal y de Tecnología de alimentos, se encuentran en estos días realizando una visita a Vietnam, visita que durante la presente semana se encuentra acompañada del Rector de la UVa (Antonio Largo) y miembros de su equipo. En particular el área de Tecnología de Alimentos de la ETSIIAA, representada en este viaje por Felicidad Ronda, colabora  en la creación de un futuro grado de producción y seguridad alimentaria en la VNU-University of Sciences con la [...]

Visita de profesores de la ETSIIAA a Singapur

Durante la primera semana del pasado mes de Junio, el profesor de la ETSIIAA, Manuel Gómez Pallarés, acompañado por la estudiante de doctorado Laura Román Rivas, visitaron el Singapore Institute of Technology, una de las instituciones educativas más prestigiosas del sudeste asiático. Durante la visita, tanto Manuel como Laura impartieron diversas clases donde incluyeron la elaboración práctica de panes y bizcochos, tanto con gluten como sin gluten. Asimismo dieron una conferencia a alumnos y empresas sobre elaboraciones sin gluten. A continuación os presentamos el link a un video divulgativo elaborado [...]