Andrés Martínez de Azagra, catedrático de Hidráulica e Hidrología de la ETSIIAA, ha estudiado el funcionamiento del botijo. Pero su enfoque no ha sido el tradicional de la refrigeración, sino la transferencia de agua a través de la arcilla porosa para aplicarlo al riego.
Podéis leer el reportaje completo sobre las ecuaciones de transferencia de calor en el botijo y diversas aplicaciones de dicho mecanismo en los siguientes enlaces:
https://elpais.com/elpais/2018/06/26/planeta_futuro/1529969843_127944.html
